Corso per il Diploma Professionale di TECNICO DEI SERVIZI SALA E BAR

tramite il sistema duale

Il corso è proposto a tutti i giovani che hanno conseguito una Qualifica Professionale inerente al settore della ristorazione, servizi sala e bar. Della durata di un anno, porterà lo studente al raggiungimento di un Diploma Professionale specifico nel settore di provenienza. Di seguito, sintesi della figura tecnica:

Il Tecnico dei servizi di sala e bar interviene con autonomia, nel quadro di azione stabilito e delle specifiche assegnate, contribuendo al presidio del processo della ristorazione attraverso la partecipazione all’individuazione delle risorse materiali e tecnologiche, la predisposizione delle condizioni e l’organizzazione operativa, l’implementazione di procedure di miglioramento continuo, il monitoraggio e la valutazione del risultato, con assunzione di responsabilità relative alla sorveglianza di attività esecutive svolte da altri.


La formazione tecnica nell’utilizzo di metodologie, strumenti e informazioni specializzate gli consente di svolgere attività relative al servizio di sala e bar, con competenze funzionali alla programmazione e organizzazione dell’attività di sala e di bar, alla cura ed erogazione di un servizio avanzato.


Al termine del quarto anno gli studenti che superano le verifiche finali conseguono il diploma professionale, contestualmente, il certificato di competenze relativo a una Unità di Competenza di una qualifica di 4° livello EQF coerente con quella già acquisita al termine del triennio.

­